Gastronomia rica em pernambuco

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São imperdíveis os pratos à base de peixes e crustáceos, além da tradicional carne de sol, carne de bode, queijo de coalho e a tapioca, que fica ainda mais saborosa acompanhada de um refrescante caldo de cana. E, para a sobremesa, as mais famosas iguarias pernambucanas: o Bolo Souza Leão e o Bolo de Rolo, […]

Casquinho de Caranguejo

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Um delicioso e simpático petisco de caranguejo servido dentro do próprio casco do crustáceo. 500g de carne de carangueijo 2 tomates, 1 cebola, 1/2 pimentão, 2 dentes de alho e coentro picadinhos 250ml de leite de coco 2 colheres de sopa de azeite de oliva sal e pimenta a gosto 1 colher chá de amido […]

Caldinho de Peixe ou Camarão

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O caldinho é típico dos bares do Recife. O costume é beber o caldinho bem quente em um copinho pequeno, acompanhado de um copinho de cachaça. Por isso é conhecido também como “Ele e Ela”. 1 posta pequena mais uma cabeça de peixe ou 250 gr de camarão inteiro 2 tomates, 1 cebola, 3 dentes […]

Tapioca, a típica comida pernambucana

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De origem indígena (tupi-guarani), a tapioca – ou beju – foi descoberta exatamente em Pernambuco e é feita da fécula extraída da mandioca (macaxeira). Pode se referir à essa farinha extraída da mandioca ou à panqueca feita com ela. Por muito tempo, foi o principal substituto do pão nas refeições matinais dos pernambucanos. A tapioca […]

A famosa buchada de bode

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Buchada de bode, ou simplesmente buchada, é um prato típico da região Nordeste do Brasil. A iguaria tem origem no prato denominado «maranho», da culinária portuguesa tradicional. A buchada remete também ao prato Crux mechi da gastronomia libanesa. Faça você também esta deliciosa, simples e fácil Receita de Buchada de Bode. Ingredientes Vísceras de 1 cabrito […]