Culinária de Pernambuco

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As maiores influências da cozinha pernambucana vieram diretamente das culturas portuguesa, africana e indígena, e diversas receitas foram adaptadas com ingredientes encontrados com facilidade na região. Os pratos típicos do estado refletem essa miscigenação, responsável por uma das culinárias mais criativas do Brasil, única em sabores, cores e aromas. Recife é o terceiro maior polo […]

O famoso Angu

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O angu é uma tradicional comida nordestina feita de milho. Segundo alguns estudiosos como Raul Lody, esta receita veio da Angola e trazida ao Brasil no tempo da colonização, adaptando-se ao tempero brasileiro, principalmente a região nordestina.     Na cidade de Bezerros -PE este é o prato preferido dos famosos papangus, personagem da cultura […]

Pratos veganos em restaurantes do Recife

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Se comer fora de casa pode ser uma aventura para vegetarianos, a situação costuma ser mais complicada para quem é vegano, ou seja, não se alimenta de produtos de origem animal, incluindo aí leite, queijo e ovos, ingredientes comuns em diversas receitas. Embora a maioria dos estabelecimentos não ofereça opções que se enquadrem na categoria, […]

Melhores restaurantes do Recife

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Recife é o primeiro polo gastronômico do Norte e Nordeste e o terceiro do Brasil; perdendo apenas para o Rio de Janeiro e São Paulo, segundo a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). São cerca de 10 mil estabelecimentos que oferecem deste comidas regionais até o melhor da culinária internacional. Para desvendar essas delícias […]

Pobre Juan em Recife

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UMA DAS MELHORES EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS DA CAPITAL PERNAMBUCANA   O que falar de um restaurante que usa as raças britânicas mais nobres de gado (Hereford e Angus) e a“hermana” parrilla argentina para o preparo de cortes super exclusivos. O que há de tão especial por trás desse nome que – na verdade – não tem nada de “humilde”. A […]